200 C po dobu 40 minut, během pečení podléváme, ke konci
Omyté a osušené maso osolíme a v hrnci na rozpáleném
Maso odblaníme, odstraníme lůj a osušíme. Oloupaný česnek utřeme se solí a potřeme s ním maso ze všech
Telecí hřbet omyjeme, osušíme a větřeme do něj sůl
Slaninu si nakrájíme na drobnější kostky, dáme do hrnce Hrnec odstavíme, ochladíme, maso vyjmeme a šťávu ponorným
Srnčí hřbet odblaníme, prošpikujeme slaninou, osolíme sádle restujeme zbytek slaniny, na ní pak zprudka hřbet
hřbet. Upečený srnčí hřbet opatrně vyklopíme, necháme na mřížce
Mouku smícháme se sodou, mletými mandlemi, přidáme kakao a solamyl. Vsypeme koření (špetku skořice,
Tip: Jak očistit srnčí hřbet se dozvíte v triku Kulinářské narovnáme zatížením (na list položte třeba pekáč s hrncem
Z očištěného kančího hřbetu odsekneme křížovou kost Vložíme na rozehřáté máslo a dáme do trouby péci.Měkké kančí
Z očištěného kančího hřbetu odsekneme křížovou kost Kančí hřbet s brusinkami podáváme s vařeným bramborem
Kančí hřbet na česneku osolíme podle chuti. Kančí hřbet na česneku podáváme s bramborovým knedlíkem
Mrkvová pěna: Očištěnou mrkev pokrájíme, přidáme máslo, posolíme, podlijeme vroucí vodou a přikrytou
Hřbety provázkem po dvou kusech svážeme, přidáme snítky
Pečeme ještě dalších 15 minut a ke konci pečení přidáme Hřbet rozdělíme na porce, obložíme ovocem a zeleninou
Na sádle oretujeme nakrájenou cibuli. Maso očistíme a opečeme na základu. Podlijeme vodou, osolíme a
Příprava guláše: Do hrnce dáme rozehřát olej. Připravíme si do hrnku vodu a do ní rozmícháme asi
Maso omyjeme, odblaníme, řízky po obvodu nařízneme na třech místech, naklepeme, potřeme olejem smíchaným