Pomalu pečený hovězí krk s krémovou kaší
smíchejte se solí a pepřem a obalte v něm hovězí krk na půlku, pak přilijte vývar, vmíchejte passatu, cukr
Svatomartinská husa na podzimním ovoci s lokšemi a zelím
Omyté švestky a jablka rozpulte, vypeckujte a 2 jablka Přidejte okapané zelí, oloupané a nastrouhané jablko
Pečená štěpánská husa se skořicí, brusinkami a badyánem
Husu očistěte od zbytků peří. Husu položte do pekáče prsíčky dolů na dřevěné špejle
Jehněčí filet s paprikovou polentou a fazolovými lusky
Zmražené fazolové lusky smažíme na mírném ohni s trochou tuku cca 12 minut.
Piškot bez vajec, plněný pudinkem s jablky (Dělená strava podle LK - kytky+ovoce)
Náplň: Jablka rozvaříme s trochou vody, osladíme, rozmixujeme pudinky rozmíchané v troše vody, převaříme (Voda s jablky
Pečená kachna s kysaným zelím s medem a jablky, kroupovými lívanečky a omáčkou demi glace
Jablka lehce opečeme na medu a na konci přípravy je V hrnci orestujeme mrkev, celer a petržel, přidáme
Polévka z pekingského zelí s rajčátky - aneb co dům dal
Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a v hrnci na rozehřáté podle kyselosti protlaku přidáme špetku krystalového cukru
Zmrzlinová dřeň s citronovou šťávou a mátovým cukrem (sirupem)
do hlubší nádoby, přidáme šťávu z citronu, mátový cukr nebo sirup (nebo jen cukr moučka), nakonec přidáme
Pečená kuřecí křidýlka s hrubou solí, dušené lusky
Kuřecí křidýlka omyjeme, osolíme hrubozrnnou solí a dáme péct. Fazolky dáme lehce osmahnout na olivovém
Limetkový cheesecake s přelivem z lesního ovoce a bazalkovým cukrem
Do mixéru dáme tvaroh, vejce, cukr a limetkovou šťávu Cukr krystal tyčovým mixérem rozdrtíme s lístky bazalky
Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat
Roztopte cokoladu a maslo nad vodnym kupelom. Vyslahajte smotanu. Oddelte bielka od zltkov a vyslahajte
Light jahodový džem s javorovým sirupem (bez přidaného cukru)
Dáme do hrnce se širokým dnem, přidáme sirup, špetku
Čokoládové fondue se skořicí a pomerančovou kůrou bez přidaného cukru
Za stálého míchání přidáme skořici, pomerančovou kůru
Jemné švestkové knedlíky z odpalovaného těsta s třtinovým cukrem
Mléko vlijeme do nerezového hrnce, přidáme špetku vidličkou, aby z nich vyšla pára a můžeme podávat - s cukrem
Kakaový koláč s lahodnou tvarohovou náplní bez přidaného cukru
Máslo, mouku, cukr, prášek do pečiva, kakao a stévii
Švestková povidla bez přidaného cukru jen ze dvou ingrediencí
Švestky zakapeme rumem a dáme péct.
Drůbeží játra v česnekovém boku, na cibuli a černém rybízu
Játra očistíme od blan a tuku, opláchneme, osušíme kousek jater zabalíme do dvou plátků česnekového boku
Wok - marinovane hovezi s bambusovymi klicky a hraskovymi lusky
potriasani wokom asi 5 minut (ja som len miesala, moj wok by som v jednej ruke neudrzala).
Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím
Přidáme kousky jablek bez jádřince ale se slupkou, Pokud by chyběla tekutina, přilijeme vývar nebo jablečný
Kuřecí kousky s žampiony, fazolovými lusky a sýrem cottage
V hrnci dáme vařit vodu. Uvařené lusky nakrájíme na kousky a smícháme s masem
Svěží pepřovo-citronové kuřecí medailonky s fazolovými lusky
té stejné pánve dáme lžíci másla, šťávu z citronu, půl hrnku vody, bílý pepř, petrželku, bazalku, koriandr
Grilované pak choi ( bok choy ) s asijskou zálivkou
Přivedeme v hrnci k varu vodu a zelí do ní ponoříme přilijeme rybí nebo sójovou omáčku, vodu, vysypeme cukr
Špaldový banánovo-jablečný chlebíček (bez cukru, mléka a vajec)
Jablka okrájíme, odstraníme jádřince a nastrouháme prášek a pomerančovou kůru.