Suroviny na těsto vypracujeme a dáme do zdobícího sáčku. Na plech vyložený pečícím papírem poté nastříkáme
Den dopředu si připravíme pařížský krém svařením šlehačky z trouby necháme vychladnout, potřeme připraveným pařížským
Sójové plátky dáme do mísy a zalijeme je vroucí vodou. Necháme nabobtnat alespoň půl hodiny. Poté scedíme
Příprava polevy: V míse vyšleháme cukr s bílkem a citronovou
V rendlíku smícháme čokoládu a za stálého míchání vmícháme smetanu. Lázeň ihned odstavíme a šlehačku
Oddělíme si žloutky od bílků, z bílků a špetky soli vlažnou vodou, nakonec zlehka vmícháme našlehané bílky
Příprava rohlíčků: Všechny suroviny dejte do mixéru nebo food procesoru a společně rozmixujte do hladké
rovnoměrně poklademe višněmi, potřeme větší polovinou pařížské
Lišky řádně očistíme od hlíny a jehličí, šalotky nasekáme pánvičce rozpustíme 3 lžíce másla, ve kterém osmažíme lišky
Nakrájené maso podusíme nejprve na cibulce, které hodně obarvíme sladkou paprikou. Osolíme a v létě můžeme
Kotlety, asi 1 cm silné, naklepeme, osolíme a zlehka obalíme v mouce. Pak je nejprve na rozpáleném tuku
Plátky masa rozklepeme, osolíme, opepříme a lehce je obalíme v hladké mouce. Ve velké pánvi na rozpáleném
Řízky odblaníme. Naklepeme a opečeme na sádle. Podáváme s knedlíkem, nebo rýží.
Telecí maso opečeme na sádle a vytáhneme. Podáváme s knedlíkem, rýží, nebo makarony.
Telecí řízky odblaníme, naklepeme, okraje nařežeme, Podáváme s rýží, nebo knedlíkem.
Z masa odstraníme blanky a nakrájíme na plátky. Měly být tlusté asi 1, 5 cm. Jemně naklepeme pěstí. Připravíme
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, které naklepeme, obalíme v mouce a opečeme po obou stranách
Maso osolíme a opepříme, obložíme slaninou a svážeme do válečku. Nahoře potřeme směsí česneku a oleje
Z telecí plece nakrájíme plátky, naklepeme je a osolíme celá vejce, přidáme mléko a nastrouháme muškátový oříšek