Před koncem dušení přidáme smetanu, ochutíme citrónovou
vychladnout v lednici asi 2 hodiny a při podávání ozdobíme smetanou
Je-li maso měkké a šťáva vydušená, zapravíme guláš smetanou
Ke konci dušení má být všechna voda odpařená. Zalijeme zakysanou smetanou, rozmícháme, prohřejeme
zavaříme a propasírujeme, povaříme žloutky smíchané se smetanou
pokrájenou zelenou petrželku a dobře rozšlehanou smetanu
této chvíli přidáme rajčata nakrájená na plátky, smetanu