V míse smícháme mouku, 4 vejce, olivový olej a víno. Do těsta přidáme více než poloviční množství nastrouhaného
V mléce rozmícháme kvasnice a zaděláme kvásek, do mísy dáme mouku, žloutky, olej, přidáme vykynutý kvásek
Na slaný karamel dáme do hrnce cukr a pomalu utavíme Přidáme na kousky nakrájené máslo a vymícháme.
Troubu předehřejeme na 220 stupňů C. Z těsta vyválíme kulatou placku, tak velkou, aby vykryla kulatou
Listové těsto rozdělíme na dvě části, vyválíme placky. Do misky dáme kečup a pizza koření, promícháme
je citronovou šťávou, zbylou část hrušky nakrájíme Postupně vmícháme vejce, kousky hrušky a plísňový sýr
Na vále rozválíme listové těsto do obdélníku. potřeme kečupem a hořčicí. Potřeme česnekem a naskládáme
Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno, přidáme lučinu, osolíme, opepříme. Chleby potřeme pomazánkou, posypeme
Rozválíme listové těsto a potřeme ho taveným sýrem-necháme asi 2 cm volné plochy vně plátu a to potřeme
Listové těsto rozdělíme na polovinu. Rozválíme ho, potřeme směsí kečupu, hořčice a prolisovaného česneku
Vždy se 4 krajíců toastového chleba vykrojíme dle dortové formy kruhové výseče o průměru asi 18-20 cm
Ze vzniklé hmoty tvarujeme koule o průměru 3 cm, dvakrát
Masové koule přidejte do omáčky a podávejte s bramborami
pepře a bazalky, pořádně promneme a tvoříme menší koule
Přidáme masové koule a vložíme nádobu do pomalého hrnce Vaříme 3,5 hodiny na nízkém stupni, dokud nám koule
Tvarujeme z něj koule. Nahoru položíme koule a podlijeme troškou vody.
Kousek opečte na pánvi, ochutnejte a případně
Podáváme společně s masovými koulemi a těstovinou například
Pak z mletého masa vytvarujeme v ruce koule. naskládáme nakrájené, olopupané brambory a poté přidáme koule