Skořicové hvězdičky bez lepku

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Skořicové hvězdičky bez lepku

Bílky ušleháme s cukrem a šťávou z citronu. Lžící oddělíme asi jednu třetinu hmoty.
Do větší části vmícháme mandle a vypracujeme těsto. To poté vyválíme a vykrajujeme hvězdičky.
Hotové potřeme směsí z bílku, cukru a citronu.
Hvězdičky poté sušíme v troubě na plechu vyloženém pečícím papírem při 160°C.

310 g cukr (moučka)
3 ks bílek
190 g mandle (mleté)
šťáva z citronu
lžička skořice (mletá)
cukr (na vál)

Vytažení koláče

Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.