Arašídy jemně pomeleme a společně s vejci, moukou a špetkou soli vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme
Ze vzniklé směsi tvoříme rukama placičky, které obalíme Hotové placičky naskládáme na papírovou kuchyňskou
Mouku, cukr, tuk a žloutky smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto, které dáme do ledničky odležet
přisypáváme mouku a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků Z hotových placiček odsajeme ubrouskem přebytečnou
promícháme a potom opatrně vmícháme tuhý ušlehaný sníh z bílků Z této směsi klademe lžící do rozpáleného oleje placičky
Bílky a moučkový cukr šleháme do tuha. Bílkové oříškové řezy s pařížským krémem posypeme sekanými
Těsto: Z Bílků, cukru a soli vyšleháme pevný sníh, Náplň: Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem do pevného
Odstavíme z plotýnky, ke zpěněné mouce vlijeme bílky Vrátíme na sporák a mícháme, až se bílky srazí v malé
Bílek vyklepneme do misky a zbavíme ho poutek. přidáme citron a šleháme co nejvyšší rychlostí, až bílek
Bílky utřeme s cukrem a citronovou šťávou. Bílkovou karamelovou polevu můžeme použít k dozdobení
Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháváme Jablečnou bílkovou pěnu rozdělíme do misek, dozdobíme