Žraločí hřbety
Všetky prísady dobre premiešame a zmesou potrieme žraločie chrbáty. Necháme aspoň 2 hod marinovať. Potom
Srnčí hřbet
Tuk rozehřejeme a necháme trochu vychladnout. Kávu smícháme s cukrem, mandlemi nebo ořechy, vmícháme
Perníkový hřbet
Nalijeme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a pečeme 35 minut při 170 °C.Na vychladnutý hřbet
Srnčí hřbet
Nalijeme do vymazané formy (srnčí hřbet). si připravili v hrnci nad parou z utřených vajec s
Želví hřbety
Želví hřbety zalijeme smetanou ke šlehání a pečeme Želví hřbety podáváme nejčastěji s vařeným bramborem
Aspikový hřbet
Do hrnce nalijeme vodu, ocet, přidáme cukr, sůl, koření Formu na aspikový hřbet vyložíme potravinářskou fólií
Třené hřbety
Pečeme ve vymazané formě na hřbety cca 20 - 30 minut Třené hřbety je nejlepší dát na chvíli ztuhnout a až
Burizonový hřbet
Formu srnčí hřbet vyložíme mikrotenovým sáčkem, upěchujeme Po ztuhnutí krájíme burizonový hřbet na plátky.
Jehněčí hřbet
Postup přípravy Kosti jehněčích hřbetů očistím malým Hřbety ze všech stran osolím a opepřím.
Nakládané hříbky s olivovým olejem
Hříbky dáme do čistých sklenic a poté zalijeme nálevem
Limetkovo-citronový sorbet s meduňkou
V hrnci přivedeme k varu vodu a rozpustíme v ní cukr
Krůtí stehno s hříbky a koriandrem
Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji. Přidáme na kousky nakrájené a omyté houby. Osolíme,
Omeleta s hříbky podle Pohlreicha
Šalotku nasekáme nadrobno a společně s houbami osmahneme na pánvi. Poté dáme do mísy a necháme chvíli
Rychlá omáčka z pravých hříbků
Houby očistíme a na olivovém oleji na pánvi orestujeme a podusíme společně se šalotkou. Přidáme sůl a
Houbová omáčka z lesních hub
Na másle osmahneme na drobno nakrájené šalotky a přidáme omyté, očištěné a na kousky nakrájené houby
Poctivá bramboračka z lesních hub
V hrnci na rozpáleném másle osmahneme očištěnou nadrobno Přidáme hrst mouky a vytvoříme jíšku.
Pistáciový sorbet s horkými malinami
Přelijeme do hrnce a za stálého mícháme svaříme do