Italské smažené klopsy se šunkou, sýrem a žampiony a citrónové v troubě pečené brambory
Žampiony nastrouháme na tenké lupínky, slaninu pokrájíme na malinké kostečky, vložíme obojí do pánve
Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet
Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Jelení hřbet je třeba zbavit tenké blány na povrchu Takto očištěný hřbet naporcujeme, potřeme olivovým
Králičí hřbet s červenou čočkou a pestem z medvědího česneku
Králičí hřbet očistíme a z ořezu připravíme jemnou Králičí hřbet s červenou čočkou a pestem z medvědího
Pečené kuře v citrono - medové marinádě s česnekem
Nejdříve si nachystáme marinádu. 3 polévkové lžíce tekutého medu dáme do misky. Přidáme šťávu a kůru
Mexická limetová polévka s opečeným česnekem a citrusovými šťávami
Troubu předehřejte na 200 °C, plynovou na stupeň 6. Celé stroužky česneku položte na plech a pečte 15
Teplý cizrnový salát s lesními houbami a raným zelím
Olej prošleháme s citronovou šťávou - množství podle
Cizrnový salátek s fetou a pečenou paprikou na pečené dýni
Cizrnu namočíme přes noc do vody. Poté cizrnu propláchneme, vložíme do hrnce s vodou a s listem bobkového
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Pokud máme králičí hřbet s kostí, vykostíme jej. Do fáše zabalíme králičí hřbet, utáhneme a dáme do
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Postup: Jelení hřbet dobře očistěte a zbavte blan. Hřbet vyndejte, nechte odpočívat asi 10 minut a poté
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
Postup přípravy Příprava masa: Očištěný jelení hřbet přiložíme tři čerstvě ukrojené medailonky z jeleního hřbetu
Bio cuketové carpaccio se sýrem feta, koprem a citrusovou zálivkou
V misce smícháme citrónovou šťávu, kůru, cukr, hořčici
Tmavá mořská treska, pečená na másle, s mixem rajčat, soli, pepře, bylinek a citronové šťávy
Mořskou tresku potřeme směsí z výše uvedených ingredienci a přendáme na plech s pečícím papírem. Poklademe
Pomalu pečený vepřový hřbet s tymiánovými bramborami a karamelizovanou růžičkovou kapustou
Vepřový hřbet osolíme, opepříme a na slunečnicovém
Králičí hřbet s konfitovaným bramborem, jablečným ragú a pyré z curry fazolí
Vykostěné králičí hřbety (2 kusy) k sobě přiložte přidejte demiglace z kostí, lžíci medu a pár kapek citronové
Pečený králičí hřbet v pancettě, jarní nádivka, čočka, květákové pyré
Postup přípravy Příprava masa Očištěný králičí hřbet Uvařený králičí hřbet vybalíme ze sáčku a opékáme na
Králičí hřbet a stehna s cibulovým pyré a raviolami, baby kukuřicemi a mrkvemi
Postup přípravy Králičí hřbet ochutíme solí a pepřem Mezitím orestujeme kořenovou zeleninu dochucenou citronovou
Jednoduchý cizrnový salát (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Zeleninu pokrájíme na úhledné kousky. Bazalku nebo jinou oblíbenou bylinku nasekáme. Pokud použijeme
Cizrnový fofr hummus s tofu (Dělená strava podle LK - Kytičky)
nevyléváme), tahini, tofu, olej, kmín, papriku, česnek, citronovou Ochutnáváme, dochucujeme (pepřem, chili, citronovou
Pečené baby kuřátko plněné bylinkovým máslem a citronom a obalené slaninou
Do misky dáme nastrouhanou citronovou kůru, sušený
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Postup přípravy Příprava masa: Srnčí hřbet odblaníme omyjeme, odkrojíme kůru (bez bílé části) a spolu s citrusovou
Cizrnový falafel podle Majkla (Dělená strava podle LK - Kytičky, velmi volný graf)
Cizrnu namočíme do vařící vody přes noc, poměr voda : cizrna je 2:1. Nevaříme! Ráno ji scedíme, přidáme