Telecí hřbet omyjeme, osušíme,odstraníme tuk a blanky
Máslo si umícháme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, skořici a změklou čokoládu. Přidáme kakao
Omyté a osušené maso osolíme a v hrnci na rozpáleném
Telecí hřbet omyjeme, osušíme a větřeme do něj sůl
Maso omyjeme a osušíme. Na pracovní ploše maso nařízneme na co největší plát, osolíme, opepříme a připravíme
Kotlety nařízneme, z oleje, šťávy, kůry a medu uděláme marinádu, kterou maso potřeme a spolu s tymiánem
Maso nakrojíme, osolíme, opepříme a osmahneme na pánvi, poté dáme do pekáče. Na oleji osmahneme česnek
Cizrnu si den dopředu namočíme do vody, dáme do mixovací nádoby cibuli, česnek, chilli a nasekáme. Přidáme
Cibuli nakrájíme, a orestujeme za rozpáleném tuku. Pak přidám všechno koření, sůl a maso nakrájené na
Mleté jehněčí maso dáme do mísy a smícháme s nakrájenou Můžeme je opékat také na grilu.
Budeme potřebovat několik vláken šafránu, která namočíme do 100 ml vody. Maso nakrájíme na kostičky,
Očistěné maso osolíme a přelijeme citrónovou šťávou. Bylinkové těstíčko si připravíme ze směsi nasekané